Zaatar du Liban

DESCRIPTION: Zaatar du Liban

Ce mélange d'aromates doux et parfumé est très prisé au Moyen-Orient. Facile à utiliser, il relève délicatement vos mets.

Ce zaatar est originaire de la plaine de Békaa, au nord du Liban. Cette région est réputée pour ces aromates sauvages et ses vins.
Le zaatar se compose de thym sauvage moulu, de graines de sésames grillées, de graines de sumac en poudre et de farine de maïs, pois chiche et blé.
La composition de ce mélange varie selon les pays et les régions du Moyen-Orient. Nous avons sélectionné ce zaatar "Arsali" pour son goût délicat et sa finesse.

Ce mélange est utilisé depuis des siècles pour ses vertus médicinales. Riche en nutriment (fer, manganèse, vitamines C et K) il est antiseptique et antispasmodique. Tonique à souhait, c'est un véritable coup de fouet contre les maux d'hiver.

Le zaatar Ethic Valley est cueillie et transformé traditionnellement par les femmes de la coopérative Al Ghad. Fair Trade Lebanon (ONG), notre partenaire au Liban, garantie des produits 100% naturels et une démarche équitable.

Disponible en flacon de 50 grammes.
Retrouvez l’histoire de Ethic Valley dans notre rubrique « Marques ».

Excellent avec un peu d'huile d'olives et du pain, le zaatar agrémente aussi les pizzas, les viandes et poissons grillés et les salades. Il se marie très bien avec le fromage blanc, le labneh libanais et les fromages frais (chèvre, mozzarella,...). Son parfum subtil relève les cakes, tartes salés et sablés pour l'apéritif. Au Liban, au petit déjeuner, on mange le manaich, une galette avec de l'huile d'olives et du zaatar, un vrai délice!