Huile vierge de chanvre

L'huile vierge de chanvre biologique et solidaire EMILE NOEL agrémentera les assaisonnements de crudités, les légumes, et les filets de poissons.

Le chanvre appartient à la grande famille des cannabinacées (genre cannabis). Il existe plusieurs familles de cannabis qui se distinguent les unes des autres par la teneur en substance psychotrope présente dans les graines. La plus connue, mais aussi celle utilisée pour la fabrication de cette huile, est la cannabis sativa. C'est une plante annuelle qui pousse à l'état sauvage un peu partout sur la planète. Elle germe au printemps et fleurit de la fin de l'été jusqu'à la fin du mois d'octobre. Elle est cultivée surtout en Afrique, en Asie, en Amérique du Sud. Pour produire cette huile, EMILE NOEL utilise une variété de cannabis dont les graines ne renferment aucune substance psychotrope. La plante n'a alors aucune valeur en tant que drogue. Elle se présente sous l'aspect d'un petit buisson ou arbuste dont les feuilles vert foncé sont en forme de sapin. L'huile est de couleur vert émeraude, son odeur légèrement épicée et sa saveur rappelle agréablement l'huile de noisette.

Fabrication/élaboration
Nettoyage mécanique des graines. Pressage en première pression à froid (T<60°C) dans une presse à vis sans fin, sans aucune intervention de solvant ou produit chimique. Filtrations successives de l'huile sur papier buvard. Stockage à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Conseil de dégustation
A utiliser en salades. De part sa richesse en acides gras essentiels, elle ne doit pas être utilisée en cuisson.

Bienfaits nutritionnels
L'huile vierge de chanvre biologique est pressée à partir d'une variété de graines de chanvre spécialement sélectionnée et ne contenant pas de substance psychotrope. Elle possède des qualités nutritionnelles exceptionnelles : elle est naturellement riche en Omega 3 qui participe au bon fonctionnement cardio-vasculaire mais présente aussi le meilleur ratio entre les omega 6 et les omega 3 (3/1), C'est donc une des rares huiles qui contient en qualité non négligeable ces 2 acides gras essentiels que l'organisme ne peut synthétiser.

Analyse nutritionnelle moyenne
Valeur énergétique : 9Kcal/g - 37KJ/g
Composition : 100% lipides
Acides gras saturés : 11%
Acides gras insaturés : 88% (dont oméga 6 : 20%, oméga 3 : 20%)

Contenance : 25 cl

Retrouvez l'histoire de EMILE NOEL dans notre rubrique Marques.