Jean de Maubastit, vigneron spécialisé en agriculture biologique depuis 1979, parcourt chaque année le vignoble français à la recherche...
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Jean de Maubastit, vigneron spécialisé en agriculture biologique depuis 1979, parcourt chaque année le vignoble français à la recherche des meilleurs vins.
Chaque vin sélectionné par ses soins, est l'image d'un terroir, résultant du travail d'un vigneron respectueux de sa terre, responsable et voulant préserver les générations futures.
Qu'est-ce qu'un vin issu de l'Agriculture Biologique? C'est un vin élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique dont le mode de production contrôlé et encadré est le plus respectueux de l'environnement et constitue une qualité unique. Les traitements utilisés sur la vigne sont uniquement composés de produits naturels non toxiques pour l'environnement et la santé humaine. Le soufre et le cuivre sont les principales molécules utilisées et sont appliquées à des doses homéopathiques. En agriculture biologique, c'est l'intervention mécanique qui est privilégiée aux traitements chimiques, les pesticides et les herbicides sont interdits, le désherbage est pratiqué de façon mécanique à l'aide d'un tracteur ou d'un cheval.
En agriculture biologique, le principe est de favoriser les défenses naturelles de la vigne en ayant un bon équilibre entre la plante et le sol .Une terre respectée donne une vigne résistante capable de se défendre sans ajout de produits dangereux.
C'est un travail plus difficile qui nécessite une plus grande vigilance, plus de main d'œuvre. La vinification, toute aussi importante est effectuée avec la plus grande attention car l'agriculture biologique autorise le souffre dans des quantités bien plus faibles que le conventionnel (jusqu'à 10 fois moins de Sulfites!) et elle n'autorise que très peu d'adjuvants d'origine naturelle exclusivement (levures par ex), alors qu'en agriculture conventionnelle il y a plus de 300 adjuvants autorisés!
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DESCRIPTION: Coffret Vins Bio Découverte N°7 (6 bouteilles)
Coffret composé de 6 bouteilles de vin bio (75 cl): Vin de pays de l’Aude, Duras, Vin de pays de la Méditerranée Rouge, Savoie blanc, Jura blanc, Cheverny blanc
- Vin de pays de l’Aude
Région: Languedoc
Cépage: 50 % Merlot. – 50 % Cabernet
Dégustation: le vin se présente sous une belle robe pourpre, profonde.Le nez, intense, aux parfums de fruits rouges et sous bois est typique du cépage. L’attaque est ronde et pleine, bien équilibré par une belle acidité.Vin souple et gourmand
- Duras
Région : sud-ouest
Cépage : Merlot 80% Cabernet Franc 20 %
Dégustation : AOC Duras se distingue par une belle robe grenat, et par son nez fruité, à dominante fruits rouges très mure. Sa structure est ronde et souple, ses tanins soyeux, l’ensemble est flatteur.
Conseil : il s’accompagne parfaitement avec des viandes rouges, et du fromage à pâte pressée, à 18°C.
- Vin de pays de la Méditerranée Rouge
Région : Méditerranée
Cépage : Merlot, Grenache, Syrah et Cabernet Sauvignon
Dégustation : rond, soyeux et délicat. Les fruits rouges dominent avec concentration et harmonie.
Conseil : il accompagne les viandes grillées, les charcuteries et le fromage.
- Savoie blanc
Région : Savoie
Cépage : Jacquère
Dégustation : ce vin à des arômes légers d’aubépine et de noisette qui le rendent très agréable avec une tenue de bouche assez soutenue.
- Jura blanc
Région : Jura
Cépage : Chardonnay
Dégustation : robe jaune d’or, brillante aux reflets nacrés Nez charmant d’ananas et de pêche blanche. Fraîcheur en bouche tenue par une belle structure droite, fine et élancée. Explosion d’arômes de fruits à chair blanche avec une finale légèrement citronnée.
- Cheverny blanc
Région : vallée de la Loire
Cépage : 15% Chardonnay 85% Sauvignon
Dégustation : nez frais, précis et subtil, marqué par les agrumes.
Conseil : à servir sur fruits de mer, poisson en sauce, poisson grillé.
Jean de Maubastit, vigneron spécialisé en agriculture biologique depuis 1979, parcourt chaque année le vignoble français à la recherche des meilleurs vins.
Chaque vin sélectionné par ses soins, est l'image d'un terroir, résultant du travail d'un vigneron respectueux de sa terre, responsable et voulant préserver les générations futures.
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