Cocotte viande / poisson

Cette cocotte ovale allongée en argile blanche, sans aucun revêtement  PTFE ou PFOA.  Idéal pour faire des plats mijotés, du poisson, ou des rotis ou toute autre préparation diététique.Cuisiner avec cette céramique est à la fois sain et savoureux (vous ne risquez pas d'ingérer des particules d'un quelconque revêtement anti-adhésif peu recommandable) mais également économique car vous avez besoin de beaucoup moins d'énergie qu'avec des récipients métalliques, en particulier si vous utilisez le gaz. Mais pour en profiter pleinement, il vous faudra apprendre ou ré-apprendre à utiliser ce type de poterie. La chaleur est stockée plutôt qu'évacuée en surface. A tout point de vue c'est donc un excellent produit écologique, de sa production à son utilisation. Convient idéalement pour des cuisson végétariennes ou des plats végétaliens. Cette poterie culinaire traditionnelle pour le four seulement est réalisée en Alsace. La cuisson y est saine sans aucun ajout d'eau ni de matière grasse.
Les cocotte diable de cuisson permettent une cuisson à l'étouffée, et conserve saveurs et vitamines.
Toutes les cuissons se font au four à température de 200 à 240°C en prenant soin de préchauffer. Les légumes profitent du suc des poissons ou de la viande et du parfum des aromates. La cuisson des viandes se fait aussi par le dessus grace au rayonnement du couverle, celles-ci prennent alors un bel aspect doré. Avec la cuisine au diable, redécouvrez le goût naturel des aliments en évitant les corvées de nettoyage du four.

Conseils d'utilisation:
Ne pas tremper votre diable avant la mise au four, contrairement à d'autres poteries de cuisson et vérifier qu'il est parfatement sec.
Eviter les chocs thermiques: ne pas utiliser directement sur une flamme, ne pas mettre d'aliments congelés directement à cuire sans les avoir au préalable réchauffés à température ambiante, ne pas poser le diable encore chaud sur un carrelage froid ou mouillé (utiliser une planche en bois ou en bambou), ne pas le plonger encore chaud dans de l'eau froide...
Nettoyage du diable:
Ne pas utiliser de produit vaisselle (la terre est poreuse), nettoyer simplement à l'eau chaude avec une éponge ou si le diable est très sale, laisser tremper et décoller les résidus avec une spatule en bois. Laisser sécher si possible à l'air libre (au four à 80°C pendant 1/2 heure). le diable se culotte naturellement au fil de son usage.
Bon appétît.

Le diable de cuisson» ne s’usent pas, ne se rayent pas en raison de l’absence de tout revêtement. Fabrication artisanale.

Dimensions:
* Longueur intérieure: 41 cm
* Hauteur du récipient bas: 7.5 cm
* Hauteru du récipient haut: 5.5 cm
* Hauteur avec couvercle: 15 cm

Spécifications:
* Fonctionne au four seulement

Attention il est possible d'avoir 5% de variations de volumes et des dimensions sur les produits. Ces poteries sont artisanales.